В Таиланде-Фестиваль Фруктов

Фрукты. Все их  любят. В странах с холодным климатом фрукты имеют особое значение за свои витаминные и целебные свойства. В некоторых странах (например Шотландия) в начале века фрукты считались признаком богатства и благосостояния. Стоящая на кухне ваза с фруктами являлась показателем благополучия в семье. В данное время конечно все не так строго, но все равно есть отличие между любой из стран Европы и Тайландом. Фрукты тут это обыденное явление. Имеющий климат практически вечного лета, фрукты тут растут круглый год. И не найдется времени года, когда от фруктов не ломятся прилавки местных лавок.

Благодаря такому их изобилию, тайцы постоянно питаются фруктами. И они являются краеугольным камнем их питания. В отличие от европейцев тайцы часто едят фрукты до того как огни созрели и в блюдах объединяют созревшие сладкие с недозрелыми кислыми плодами. Ярким примером этого является блюдо somtam, измельченная зеленая папайа, стручковые перец, арахис, лимонный сок которое идет как соус к рыбе и есться с рисом. Или манго, который тайцы предпочитают есть зеленым, окуная его в смесь соли, сахара и стручкового перца.

Благодаря их изобилию во многих районах страны в мае месяце проводятся фестивали фруктов. В это время самый пик урожая. Фестиваль включает в себя : кулинарные конкурсы, смотры, поездки на фермы.

Фрукты даже имеют отношение к сфере искусства в Тайланде. Резьба по фруктом –давняя традиция достигшая высокого уровня мастерства исполнения. Бесчисленные кулинарные школы предлагают курсы для туристов по обучению этому искусству.

Со многими фруктами европейцы знакомы давно , но есть такие про которые мало кто слышал. У большинства людей такие лакомства как : клубника,  виноград, ананас, папайа, банан, манго, кокос, не вызывают удивления. Но Тайланд богат разнообразием фруктов и имеются такие которые редко встретишь на прилавках магазинов :

Дуриан:

Это крупные, жесткие, колючие плоды, больше похожие на оружие, чем на что то сьдобное. Имеют терпкий аромат, слегка волокнистую мякоть со сливочным вкусом. Те кто пробовал этот плод называют его королем фруктов.

 Личи:

Хотя родом этот фрукт из Китая, в Тайланде он вырастает более сочным. Имеет сладкий вкус с приятной терпкостью. Имеет тонкую хрупкую кожуру, которая легко шелушится. Стоит немного дорого, но вкус стоит того.

Mangosteen:

Это темно –фиолетовый фрукт, редко встречается вне тропиков. У него толстая, горькая кожура которая легко ломается. Вкус сложно описать, такое ощущение что каждому он кажется разным. Более похож на сладковатый и острый.

Рамбутан:

Иногда встречается на рынках Китая. Размером с куриное яйцо, покрыт толстой кожей с мягкими волосатыми шипами. При разрезании или раскалывании поход на Личи, но вкус совершенно другой. Сладкий слегка пахнущий очень вкусный. В сезон (май) стоит очень дешево.

 Так что, если вам случится посетить Таиланд в Мае, постарайтесь не пропустить повод попробовать разнообразные фрукты и зарядится витаминами на долгое время.

 

Берите с собой попутчика и отправляйтесь на праздник фруктов в Тайланде, получите незабываемое удовольствие.